CANTINE del NOTAIO IL SIGILLO Aglianico del VULTURE
CHF 49.90
la CANTINE del NOTAIO.
Réparti sur une trentaine d’hectares de terres distribuées dans les quartiers les plus typiques et les plus célèbres du Vautour – célèbre pour la taille des vins depuis les temps d’Horace, né de ces parties – la société est maintenant l’une des caves de notaire symbole cave de la Basilicate, de vieilles vignes de plus d’un siècle. Voit le jour en 1998, lorsque Gerardo Giuratrabocchetti – une enfance heureuse courir au milieu des vignes de la famille et d’un diplôme en agriculture pour établir sa passion inconditionnelle pour la terre – avec le soutien de sa femme Marcella recueille l’héritage précieux laissé à lui par l’agriculture grand-père et, avec elle, le défi de l’amélioration de l’Aglianico del Vulture, le cépage le plus important du sud de l’Italie que, précisément dans le Vulture trouve sa terre d’élection grâce à la haute altitude, le sol volcanique et des conditions climatiques favorables. Le notaire qui donne son nom à la société est le père de Gerardo, en l’honneur duquel le métier du vin ont pris les noms des actes et instruments de la profession notariale: Signature, le sceau, l’acte, l’Annuaire, la stipulation, authentifier.
Un autre élément de la caractérisation de l’entreprise sont sa belle cave, obtenu dans des grottes naturelles anciennes de tuf volcanique datant du XVIIe siècle.
cuvée IL SIGILLO.
cépage: 100% aglianico.
millésime 2011.
Un vin moderne, d’une grande beauté.
Une robe rubis aux chaudes nuances de grenat. Le nez, un peu impénétrable au départ, développe des arômes de petits fruits rouges et noirs qui, lentement, cèdent le pas à d’autres notes de tabac, d’épices orientales, de réglisse, de chocolat, et à des bouffées minérales… le tout en un bouquet profond et opulent. En bouche, sa personnalité se confirme totalement : une saveur pleine et expressive, avec une remarquable richesse de fruit et des tanins présents mais très agréables. Le Sigillo est coulant, d’une notable densité qui s’équilibre avec sa belle fraîcheur.
Long et persistant, il offre jusqu’au dernier moment d’agréables sensations de fruit, d’épices et de rafraîchissant eucalyptus.
Le Sigillo a fait du temps son allíé et nous vous conseillons de ne pas limiter votre acquisition à une seule bouteille. C’est un de ces vins qui gagnent à être suivis au long des années pour profiter de leur longue et belle évolution.
Accords mets et vins : Fromages affinés.
14 % alc
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