CHÂTEAU CLIMENS SAUTERNES AOP BARSAC

CHÂTEAU CLIMENS

La distinction exceptionnelle de Château Climens, porté par un passé d’excellence plusieurs fois centenaire, lui vaut très tôt le titre de « Seigneur de Barsac ». L’histoire de ce cru prestigieux se caractérise par une continuité sans faille, qui a permis la mise en valeur en profondeur d’un terroir unique en même temps que le maintien et le perfectionnement d’acquis ancestraux.

En effet, Climens n’a changé de mains que cinq fois en cinq siècles. De surcroît, les générations de régisseurs, présents de pères en fils, ont également assuré la transmission de la connaissance et du savoir-faire intimes de la propriété. Fait rarissime parmi les grands crus bordelais, la structure et la superficie sont restées inchangées depuis au moins deux siècles.

Le nom de Climens apparaît pour la première fois sur un contrat datant de 1547 : l’on y apprend que le propriétaire, Guirault Roborel, procureur du roi à Barsac, a hérité cette terre de son père. Les deux noms n’en feront bientôt plus qu’un : la famille Roborel de Climens, pendant deux siècles et demi, constitue le domaine et y développe le vignoble.

Aussi est-il tout naturel que le Château CLIMENS soit classé Premier Cru en 1855.

Bérénice Lurton prend en main la destinée du Château en 1992.

AOP BARSAC

millésime 2012

disponible en 2009 à 169 ch f.

Cette grâce particulière, faite de tension et de minéralité, s’accompagne d’une extraordinaire palette aromatique, mêlant fleurs, fruits, épices et souvent une pointe d’eucalyptus ou de fraîcheur menthée. Dans sa jeunesse, ce sont plutôt les agrumes (pamplemousse, citron, cédrat), les fruits et fleurs blanches, qui dominent, faisant écho à la couleur assez pâle du vin. Au fur et à mesure du vieillissement, s’y mêlent toutes sortes d’épices douces et de fruits frais puis confits. Quels que soient les millésimes, les vins vieillissent doucement et gardent des décennies le mélange harmonieux de douceur et de fraîcheur qui font leur charme inimitable.

14 % alc