DOMAINE LAFOND et Fils AOP TAVEL rosé BIO
CHF 19.00
Domaine LAFOND et Fils à TAVEL.
Appellation : Tavel
Région : Vallée du Rhone
Couleur : Rosé BIO
millésime 2023
Cépages:
Cinsault (20%)
Grenache (60%)
Syrah (20%)
Nature du sol : trois formation géologiques calcaires, légères et filtrantes, sable fluviatile et galets roulés, cailloutis calcaires, argile rouge et galets quartziques.
Egrappage à 100%, puis macération de 48h entre 8 et 10°C, afin d’obtenir une couleur plus intense, davantage d’arômes et plus de concentration. Les deux étapes qui suivent sont le
pressurage et la fermentation à basse température (16 à 20°C) pendant 8 à 10 jours.
Les arômes dominants sont complexes, fruits rouges et blancs s’associent à des notes florales. Au cours du temps, ces arômes fruités évoluent vers des notes plus moelleuses,
avec des touches d’épices et de fruits à noyaux, tandis que la couleur s’irise de reflets ambrés.
14 % alc
Température de consommation : 10/12°C
