EMPEROR SHERRY CASK

RHUM EMPEROR SHERRY CASK de l’ILE MAURICE.

né de l’imagination de deux passionnés : Christophe Aulner et Bruno le Merle, se veut être le meilleur représentant du savoir-faire de l’île Maurice

Lancé en septembre 2016, Emperor Sherry Cask Finish est un rhum de l’île Maurice élaboré à partir de méthode traditionnelle et né du mariage de vieux rhums entre 5 et 12 ans d’âge.

Ces rhums ont été élevés en fûts de chêne français et américain avant d’être assemblé et affiné en ex-fûts de sherry.

le mariage d’eaux-de-vie distillées à partir de pur jus de canne à sucre et de mélasse apparaît comme une évidence et puise sans doute ses origines dans l’Histoire de cette magnifique île : dominée au 18ème siècle par la France puis au 19ème siècle par l’Angleterre, l’île Maurice est un terroir sous influence jusqu’en 1968, date à laquelle elle acquiert son indépendance.

De cette influence passée, ce terroir garde le meilleur. Le concept de cette production en tire pleinement profit et marie sans complexe -pour élaborer le rhum Emperor Sherry finish – les meilleurs rhums agricoles et les meilleurs rhums de mélasse produits sur cette île.

Le résultat donne un rhum gourmand très parfumé aux accents boisés et vanillés.

Au nez ce rhum exprime généreusement les fragrances de fruits rouges. Les parfums boisés soutiennent délicatement l’ensemble en s’ouvrant sur des parfums de fleurs.