ARRAN 14 YEARS

Distillerie ARRAN, Ecosse, ile d’ARRAN

Appellation : Whisky single malt

14 ans

Région : Whisky Titrage : 46,0°La distillerie de whisky «Isle of Arran» repose sur 3 principes fondamentaux: la tradition, les compétences en matière d’innovation et l’artisanat. Pour ce dernier, c’est le maître-distillateur James MacTaggart qui est responsable, avec ses 40 ans d’expérience dans la combustion du whisky. Depuis 1995, l’équipe de six membres est installée dans le paisible village de Lochranza sur la côte nord de l’île écossaise. En 2010, leur répertoire a été enrichi par l’Arran de 14 ans d’âge. Il se compose de deux variétés d’orge et d’eau pure naturelle. Après la double distillation dans des alambics en cuivre, la boisson mûrit en fûts de chêne, qui ont une influence importante sur le goût du whisky. Le résultat est un whisky au goût fruité.

Terroir / Exposition: Située au bord de la mer à flanc de montagne, Arran bénéficie de l’influence du Gulf Stream, et le whisky arrive ainsi plus rapidement à maturité. La gamme, entièrement non filtrée à froid et non tourbée, reflète cet état d’esprit et cette originalité.

Vinification: Un single malt qui fera date dans l’histoire de cette jeune distillerie. Non filtré à froid, il résulte de l’assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry.

Couleur : or soutenu à reflets verts. Nez : frais et élégant, il est marqué par les fruits à chaire blanche (poire) et la vanille sur fond de subtiles notes de noix de coco. Bouche : huileuse. Attaque franche et précise. Notes de poire au sirop. Elle évolue sur les fruits mûrs (mirabelle), les fruits secs (noisette, raisin) et le chêne. Finale : les agrumes dominent (orange, citron). Herbacée (foin coupé), elle se prolonge sur les fruits (pêche blanche, nèfle).