ABSINTHE du VAL de TRAVERS La FEE VERTE ANGELIQUE

Distillerie artisanale ARTEMISIA en Val de TRAVERS.

Claude-Alain et Karine BUGNON à COUVET.

la distillerie ARTEMISIA peut compter sur la qualité des plantes de la région pour élaborer des absinthes riches en arômes avec une petite touche amère.

l’utilisation d’une recette datant de 1935 témoigne du savoir faire et de la passion du 1er distillateur clandestin à avoir obtenu une concession de distillateur professionnel.

Absinthe verte La FEE VERTE ANGELIQUE.

ce produit est élaboré de manière artisanale en utilisant des plantes produites au VAL de TRAVERS.

chaque distillation est préparée avec soin en utilisant la recette ancestrale de « La CHARLOTTE ».

Après deux années de succès avec ses produits de base, la distillerie Artemisia fut la première à remettre sur le marché Suisse une absinthe de couleur verte teintée par des plantes naturelles. Son nom, Angélique Fée verte, vient du fait de l’utilisation de racine d’Angélique et aussi parce que c’est le prénom de la fille du producteur. Elle a  été produite pour répondre à une demande de la part d’une partie de la clientèle qui préfère les absinthes plus puissante en plante et moins anisée. La couleur est obtenue par une macération de distillat d’absinthe dans des plantes aromatiques de couleur verte pour en extraire la chlorophylle . Après filtration, le macéré est ajouté à l’absinthe distillée pour donner une légère couleur verte.

Conseils de dégustation:
Angélique Fée verte peut se boire avec un peu de sucre selon la méthode traditionnelle. Servir 3cl d’absinthe auquel on ajoutera 4 fois plus d’eau fraîche, ainsi nous aurons dans le verre une teneur en alcool d ‘environ 14% vol.
Au nez, elle dévoile une grande absinthe puissante, accompagnée d’une multitude d’arômes qui témoigne de la richesse des plantes utilisées. Certains préfèrent boire Angélique avec très peu d’eau, un peu comme du schnaps. C’est très surprenant et très intéressant.
Finale d’une excellente longueur. Savoureuse amertume (plus marquée que pour les absinthes suisses « classiques »)

spiritueux amer.

– Bouteille couleur antique 70cl
– Alcool 68% vol