Description
Admiral Rodney HMS Principessa de Sainte LUCIE.
Rhum de mélasse qui surprend par sa fraîcheur et son élégance. Il doit peut-être cela à sa distillation en alambic Coffey.
Cet assemblage comprend des rhums vieillis 5 à 9 ans en anciens fûts de bourbon. Il doit son nom à un bateau légendaire de la Royal Navy britannique. La collection HMS comprend trois rhums distillés par Saint Lucia Distillers.
Les rhums ont reposé pendant 5 à 9 ans en fûts de chêne blanc américain ayant auparavant contenu du bourbon, avant d’être assemblés.
HMS Princessa est un navire de la fin du XVIIIème qui, armé de 70 canons, fut particulièrement vaillant.
- Couleur: cuivrée.
- Nez: charmeur, il dévoile un parfum de sirop complété par des notes citronnées et florales.
- C’est un rhum singulier qui, malgré un certain côté inoffensif, intéresse de par le fait qu’il parvient à jouer sur ces deux tableaux : d’un côté la fraise et la poire légères, et de l’autre le basilic et le thym citronné fraîchement cueillis.
Les épices mobilisent les papilles dans un premier temps, elles se dispersent en fourmillant. On ne saurait alors définir si les fruits ou les végétaux ont pris le pas, car on ne reconnaît franchement ni l’un ni l’autre. Ils ont semble t’il fusionné en une troisième saveur qui fait d’ailleurs plus appel à une sensation ronde et confortable. On lorgne alors davantage vers les notes plus traditionnelles de vanille, de tabac et de coco.
La finale est légère et n’empâte pas le palais, malgré des saveurs gourmandes de caramel au beurre et de pain toasté. La persistance aromatique est entretenue par un souffle très mentholé.
40 % alc
